Pour ce mois de février 2022, on vous présente cette jeune torréfaction basé à Aix-en-Provence. C’est Hénoc qui est derrière ce beau projet. Directeur artistique dans le monde de la communication, il avait envie depuis quelques années de s’épanouir dans un milieu qui soit plus authentique et qui rassemble des valeurs de partage et de savoir-faire. Des valeurs qui lui sont chères. 

Grand amateur de café, il décide donc en fin 2020 de suivre une formation sur les métiers du café à la Caféothèque de Paris. En 2021 il lance sa micro-torréfaction : Colors Coffee. 

Une micro-torréfaction artisanale qui torréfie ses cafés de spécialité avec passion pour développer et révéler les arômes uniques des différentes variétés.